“不得背书转让”应当记载在 票据的背面或粘单上。具体来说，出票人可以在汇票正面记载“不得转让”字样，而背书人则应在票据背面的背书人栏记载“不得转让”字样。这样的记载表明该票据权利不能被进一步转让，从而限制了票据的流通性。
此外，如果背书人在票据背面背书人栏记载“不得转让”字样，那么该背书人对其后手的被背书人不承担保证责任。这意味着，原背书人仅对直接的被背书人承担责任，对于后续的被背书人、背书人以及最后持票人，原背书人不承担任何票据责任。
综上所述，背书不得转让应写在票据的背面或粘单上的背书人签章处，并且这样的记载会影响票据的流通性和相关当事人的责任。