如果您打算前往日本学习技术并寻求工作机会，以下是一些建议的专业和技术领域：
信息技术（IT）
学习Java、C、C++、PHP、Python等编程语言。
掌握Linux、Windows操作系统，以及SQL数据库。
理解并熟悉软件开发流程和工具。
机械制造
包括精密机械和机械模具设计与制造。
学习相关的工程设计软件和制造技术。
厨师
厨师职业在日本有稳定的需求和较高的薪资水平。
可以学习各种烹饪技巧，包括日式料理和西式料理。
医学科学
日本在医学领域处于国际领先地位，特别是在新技术和新策略方面。
学习医学科学可以为您提供在日本医疗行业工作的机会。
语言和文化学习
学习日语可以帮助您更好地融入日本社会，并提高就业竞争力。
其他技术领域
如人工智能、工程、科学研究等，这些领域在日本也有较高的需求。
在选择学习的技术领域时，请考虑您的兴趣、职业目标以及您愿意投入的时间和努力。同时，请注意，日本的工作签证要求通常包括一定的学历、日语能力和相关技术技能。您可以在国内提升技术能力，或者选择去日本专门学校进一步学习。