城管不让做生意的原因主要涉及以下几个方面：
环境卫生问题：
流动摊贩在经营过程中会产生大量腐烂的蔬菜瓜果和食品垃圾，这些垃圾不仅影响市容市貌，还会给环卫工人带来巨大的工作量。此外，一些餐饮摊贩的油烟味和噪音也会严重干扰周边居民的正常生活。
交通拥堵：
流动摊贩常常将摊位摆放在马路两边，导致本来就不宽敞的道路变得更加拥挤。在上下班高峰时段，这种占道经营会严重影响交通流量，甚至引发交通拥堵。
产品质量和食品安全问题：
由于流动摊贩的商品质量难以保障，消费者在购买后可能遇到质量问题，难以维权。此外，流动摊贩的食品安全问题也不容忽视，缺乏有效的食品监管可能导致食物中毒等事件。
城市秩序和规划：
城市管理部门需要维护城市的规划和美观，确保市容整洁和交通畅通。过多的摆摊活动可能会占用人行道或道路，干扰行人和车辆的正常通行，影响城市的整体秩序。
公共空间利用和管理：
城市的公共空间是有限的资源，需要合理利用和管理。城市管理部门可能对摆摊活动进行限制，以确保公共空间的有效利用和公平分配。
安全和卫生考虑：
一些摆摊活动存在安全隐患和卫生问题，例如使用不合格的食品原料或涉及火源等。城市管理部门出于对公共安全和卫生的考虑，可能会限制或禁止某些摆摊活动。
地方政府财政收入：
在一些地方，地摊经济的繁荣可能会影响到正规商业的利益，进而影响到地方政府的税收收入。因此，一些地方政府和城管部门可能会对地摊经营采取限制措施，以保护当地商业的利益。
综上所述，城管不让做生意主要是为了维护城市的秩序和公共利益，保障市容整洁、交通畅通、食品安全以及公共空间的有效利用。尽管地摊经济在一定程度上可以促进经济活力和民生改善，但其在实际运营中存在的问题也不容忽视。因此，城市管理部门在执行职责时需要平衡地摊经济的自由发展与城市管理的规范化需要，通过制定明确的政策和提供支持服务来规范地摊经营，确保其不会对城市的正常运行造成过大的影响。