今天带大家认识一位90后品酒师杨颖，从大学课堂到行业大赛，她每天品鉴百杯白酒，两夺市级技能冠军。如今她正加训备战省赛，誓与顶尖品酒师一较高下。
在贵酒集团酒体设计中心内，杨颖正在和同事一起对几款白酒的香型、味道、质量进行评鉴。她轻晃杯身，鼻尖微动，随即道出香型。除了对白酒的香型早已了如指掌外，对白酒的品质，杨颖也能轻松分辨。从颜色、香气到口感，每一滴原酒经过她的“感官质检”后，便有了质量分档定级。
杨颖与白酒的缘分始于大学课堂，专业课程让她第一次接触了白酒，同时也点燃了她对白酒的兴趣。
杨颖：我对喝酒谈不上喜欢，但对白酒事业有一种热爱，想探索白酒中的奥秘，所以经过老师的推荐，就来到了现在这个公司工作。
“喝酒谈不上喜欢”，但微醺时的放松感与对行业奥秘的探索欲，让她毅然投身白酒事业。顺利进入酒厂后，杨颖成为了一名品评师，然而刚入职不久，现实立马给了她沉重一击，杨颖发现白酒并不是总能给她带来“微醺”，更多是一种难受的感觉。
杨颖：不太适应，因为我们刚来的前三个月有一个学习考核期，每天都在不停训练，闻酒、尝酒，感觉舌头都已经不是自己的了。
虽然不适应，但是杨颖一直咬牙坚持，舌头麻了，没关系，训练继续，闻酒、品酒每天不停，她相信咬牙坚持终见曙光。
杨颖：时间长了之后，我慢慢能把各种酒的香气驾驭住，感觉上班也挺有趣的。
顺利通过考核期，也找到了上班的乐趣，杨颖开始给自己规划目标，参加技能大赛来提升自己在公司里面的竞争力。
杨颖：想检验和提升一下自己的品评能力，再一个就是想参加比赛拓宽自己的视野，代表企业参赛，能展示团队的实力。选拔进了之后，我开始加班加点的高强度品评训练，精进各种品评技巧，提升品评水平。平时上班的时候，我们品酒的工作量，一般是早上25杯，下午25杯，总共50杯。但是工作完之后，还要训练。这样一天工作下来，感觉酒的香气已经把自己闻醉了。
最终，杨颖的付出得到了收获，她连续两届获得了贵阳市筑城工匠杯职工职业技能竞赛白酒品评项目的一等奖。
杨颖：去年筑城工匠杯得了第一，这次又得了个第一，还可以参加省赛，我心里十分高兴。这也证明了，在过去的一年中，我的品评能力没有下降，能和同行技艺切磋、交流经验，我很荣幸。
5月中旬，省级技能竞赛白酒品评项目将举行比赛。为了能够取得好名次，杨颖再次开启了加“酒量”训练模式。
杨颖：这次省赛有很多厂家都会参加，特别是那些大酒厂的优秀品酒师也会参加，我想和他们切磋一下，朝着第一名努力。
从青涩学子到专业白酒品评师，杨颖用舌尖与鼻腔丈量白酒的深度。当传统技艺遇上青春力量，中国白酒文化的传承正在这些年轻品酒师的舌尖上绽放新韵。
记者: 陈友健 史欣祺