工厂旷工扣工资的具体金额 没有统一的国家标准，但根据《工资支付暂行规定》第十六条，用人单位可以从劳动者本人的工资中扣除因旷工造成的经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
此外，虽然《劳动合同法》没有明确规定旷工一天扣多少工资，但一些用人单位在规章制度中规定了旷工的处罚，如旷工一天扣三天工资。这种规定需要符合《劳动合同法》第四条关于用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度的规定，并且要确保劳动者的知情权和参与权。
因此，工厂在制定旷工处罚政策时，必须确保遵守相关法律法规，不得随意扣发劳动者工资，且扣发金额不得超过法定限额。如果劳动者对用人单位的规定有异议，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。