烧烤的旁边适合开设以下几种类型的小店或项目：
便利店：
提供日常用品、饮料、零食等，方便客人在烧烤后购买所需物品。
啤酒吧：
提供各种类型的啤酒、饮料和零食，为客人提供更好的用餐体验。
炸鸡店：
提供各种类型的炸鸡、汉堡、薯条等快餐食品，与烧烤形成互补。
手抓饼店：
提供各种口味的酱料、配料和饮料，为客人提供更多选择。
饮品店：
提供各种饮品，如奶茶、果汁、啤酒等，满足烧烤后的解渴需求。
小吃店：
提供一些烧烤不能满足的口味，如炸鸡、烧烤串、豆腐皮等小吃。
水果店：
提供新鲜水果，既可以解渴又能补充烧烤过程中失去的维生素。
零食店：
售卖薯片、巧克力等休闲零食，满足顾客在等待或结束烧烤后的需求。
冰淇淋店：
提供各种口味的冰淇淋和甜点，吸引顾客，增加销售额。
烤串店：
提供不同种类的烤串，吸引烧烤店的顾客，增加销售额。
水果摊：
提供新鲜的水果和果汁，特别是夏天的时候非常适合。
甜品店：
提供冰淇淋、布丁等甜品，为烧烤后的甜点提供选择。
茶叶店：
提供各类茶叶，如绿茶、红茶等，顾客可以在烧烤后品茶消暑。
花店：
提供鲜花、绿植等，为顾客营造一个舒适的休闲环境。
休闲娱乐场所：
如电影院、KTV、台球室等，为顾客提供更多的娱乐选择。
运动健身场所：
如游泳馆、篮球场、健身房等，满足顾客的运动需求。
学习文化场所：
如艺术、文化课程等，为顾客提供学习和提升的机会。
这些建议可以根据具体的地理位置、目标顾客群体以及烧烤店自身的经营特点进行调整和选择。