当锅盖碎了，有多种方法可以代替：
使用硅胶材质的锅盖把手
可以购买硅胶材质的锅盖把手，直接替换掉坏掉的锅盖把手，拧紧螺丝即可使用。这种材质不怕烫手，适用于各种大小的锅盖。
使用钢化玻璃锅盖
可以购买钢化玻璃锅盖，选择与原锅盖相同型号和尺寸的盖子，去日杂商店或联系当地经销商进行购买和安装。钢化玻璃锅盖虽然比原装玻璃锅盖轻，但具有较好的耐摔性能。
使用复合锅盖
复合锅盖比原装玻璃锅盖更轻且耐摔，部分材质为玻璃，可以清晰看到锅中食物的状况。如果家里已有破碎的玻璃锅盖，可以尝试购买这种复合锅盖使用。
使用塑料瓶盖制作简易锅盖
可以将塑料瓶盖中间打孔，用绳子或铁丝穿过并固定在锅盖边缘，制作一个简易的锅盖把手。这种方法材料易得，制作简单实用。
使用旧衣物制作锅盖把手
将不穿的旧衣物裁剪成适合手握的条状或块状，用绳子或针线固定在锅盖边缘，制作一个临时的锅盖把手。这种方法成本低廉，但可能不够耐用，需要定期更换。
使用毛巾或布料制作临时把手
如果锅盖把手只是临时掉落，可以找一条干净的毛巾或布料折叠成适合手握的形状，用绳子或橡皮筋将其固定在锅盖边缘，制作一个简单的临时把手。
使用筷子或木棒制作临时把手
手头有筷子或木棒等细长物品，可以尝试将它们固定在锅盖上作为临时把手。用绳子或铁丝将筷子或木棒的一端绑在锅盖边缘，确保其足够牢固。
使用牙膏壳制作简易把手
将牙膏壳剪开并剖成小块，涂抹牙膏在锅盖上进行固定，制作一个简易的锅盖把手。这种方法虽然简单，但可能不够美观和耐用。
使用502胶水或其他胶水粘补
对于破损的锅盖，可以使用502胶水或其他胶水进行粘补。选择适合多孔性及吸收性材质的胶水，如陶瓷、木材等，确保胶水不会渗入食物中。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择最合适的方法进行替代。如果需要长期使用，建议购买与原锅盖相同型号和材质的新锅盖。