开一家饮食店所需的费用因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、品牌选择、装修风格和设备等。以下是一些主要费用项目的概述：
租金与店铺选址
店铺租金是开店成本中的重要部分，具体数额取决于店铺的地理位置、面积、租约期限以及所在地区的租金水平。一线城市繁华商圈的租金可能高达每月几万元，而二三线城市或郊区则相对便宜。
装修费用
装修费用取决于装修风格和店铺面积。一般来说，简约舒适的装修风格较为常见，中等规模的店铺装修费用大约在2万元到10万元之间。如果店铺面积较大或装修风格较为高档，费用可能会更高。
设备购置费用
设备购置包括烹饪设备和储存设备。烹饪设备如煲、炉灶等用于制作肉蟹煲，储存设备如冰箱、冷柜等用于食材保鲜。这部分费用在总预算中占一定比例，大约在2万元到5万元之间。
首批物料采购费用
开店初期需要采购一定量的原材料，如螃蟹、肉类、蔬菜等，以及必要的器皿等物料。这些费用是开店前必须准备的，以确保店铺的正常运营。首批物料费大约在1万元到3万元之间。
营销与广告费用
为了提升店铺知名度和吸引顾客，需要进行一定的营销和广告推广。这部分费用可根据店铺实际情况和市场需求进行灵活调整。
其他费用
包括办理营业执照、食品经营许可证、环保审批等费用，这些费用大概在200-5000元之间。此外，还需考虑员工工资、水电费、食材采购、宣传费用等，这部分费用可能每月需要几千到几万元。
综合以上各项费用，开一家饮食店的总投资大致在10万元到几十万元之间。具体数额需要根据店铺的实际情况进行详细预算和规划。以下是一个可能的费用分布示例：
租金：5万元（假设每月1万元，租期5年）
装修费用：5万元（中等规模装修）
设备购置费用：3万元
首批物料采购费用：2万元
营销与广告费用：1万元
其他费用：1万元（包括证照办理、员工工资等）
总计：约17万元
请注意，这只是一个示例预算，实际费用可能会因各种因素有所调整。建议在制定详细预算时，充分调研市场并考虑所有可能的支出。