工程承包方式主要包括以下几种：
总承包
定义：一个建设项目建设全过程或其中某个阶段的全部工作由一个承包单位负责组织实施。
特点：承包单位可以将若干专业性工作交给不同的专业承包单位去完成，并统一协调和监督它们的工作。
分承包（分包）
定义：承包者不与建设单位发生直接关系，而是从总承包单位分包某一分项工程或某种专业工程，在现场上由总包统筹安排其活动，并对总包负责。
特点：分包单位通常具备专业资质和能力，由总承包单位统一协调和管理。
独立承包
定义：承包单位依靠自身的力量完成承包任务，而不实行分包的承包方式。
特点：通常仅适用于规模较小、技术要求比较简单的工程以及修缮工程。
联合承包
定义：由两个以上承包单位组成联合体承包一项工程任务，由参加联合的各单位推定代表统一与建设单位签订合同，共同对建设单位负责，并协调它们之间的关系。
特点：适用于大型建筑工程或者结构复杂的建筑工程，共同承包的各方对承包合同的履行承担连带责任。
直接承包
定义：在同一工程项目上，不同的承包单位分别与建设单位签订承包合同，各自直接对建设单位负责。
特点：各承包单位分别独立工作，对建设单位负责，合同关系明确。
挂靠承包
定义：单位或个人以赢利为目的，以某一工程企业的名义承包工程的行为。
特点：存在较大的法律风险，因为挂靠方往往不具备相应的资质和实力，容易引发工程质量问题和纠纷。
阶段承包
定义：建设过程中某一阶段或某些阶段的工作。
特点：承包内容可以包括包工包料、包工部分包料、包工不包料等方式。
专项承包
定义：某一建设阶段中的某一专门项目，由于专业性较强，多由有关的专业承包单位承包。
特点：专业性较强，通常由具备相关专业资质的单位承担。
建造—经营—转让（BOT）模式
定义：私营企业参与基础设施建设，向社会提供公共服务的一种方式。
特点：建设—经营—移交，适用于基础设施项目建设。
建造—移交（BT）模式
定义：基础设施项目建设领域中采用的一种投资建设模式，大部分BT项目都是政府和大中型国企合作的项目。
特点：建设—移交，适用于基础设施项目建设。
这些承包方式根据工程项目的规模、复杂性和专业要求，可以选择不同的方式进行组合和应用，以实现最佳的项目管理和实施效果。