毛蛤不让卖的原因主要是 食品安全风险。具体原因包括：
毛蚶等蚶类对甲肝病毒等有害物质具有富集作用。1988年上海30万人甲肝大流行就是由于食用了被污染的带有甲肝病毒的不洁毛蚶。尽管有些消费者用开水烫毛蚶食用，但这种简单的处理未能有效杀灭甲肝病毒，仍然存在极大的食品安全风险。
我国部分海域发生的赤潮导致贝类产品质量安全风险加大。为了防范贝类食物中毒事件，相关部门会采取暂时禁止销售食用某些贝类的措施。
综合以上信息，禁止销售毛蚶主要是为了保障公众的食品安全，防止因食用受污染的毛蚶而导致的健康问题。
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