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天气湿闷!10款快手煲汤配方,祛湿健脾!

时间:2023-08-06 15:53:59


01


茯苓党参炖猪骨
材料

茨实、薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、猪骨

推荐理由
益气养血、健脾生津
制作

1. 猪骨去血水后,锅里烧水,将猪骨放入烧开的水中去沫,然后捞起猪骨在清水下冲洗一下。

2. 茨实,薏米,赤小豆,陈皮,土茯苓洗净泡水待用。

3. 将材料放入汤锅中,加入适量的水,先大火烧开,后转小火煲1.5~2小时即可。





02


百合玉竹瘦肉汤
材料
玉竹、百合、苹果、猪肉
推荐理由

养心安神、滋阴润肺

制作

1.玉竹、百合洗净,稍浸泡。

2.猪肉洗净切块焯水,苹果与焯水后猪肉一起放进锅中、加入适量清水、大火煲沸、改中小火煲2至3个小时。

3.加入适量食盐和生抽即可食用。





03

五指毛桃茯苓汤
材料

五指毛桃、土茯苓、猪脊骨、薏米、芡实、太子参,无花果,蜜枣,莲子,鲫鱼,新会陈皮

推荐理由
清热祛湿,清肝润肺
制作

1.除了荤类,其他材料放入去锅中先泡水一个小时。

2.锅中放油,加入生姜,将鲫鱼先煎一下去腥。

3.脊骨凉水下锅,焯水捞出后用清水洗净血沫。

4.将五指毛桃、土茯苓、薏米、芡实、太子参、无花果、蜜枣、莲子连水一起开火熬,水开后放脊骨,先熬了1个小时,再放鲫鱼,最后熬半小时。

5.出锅前加少许盐即可。





04

花旗参海底椰煲乌鸡汤
材料

乌鸡、花旗参、海底椰、姜、红枣

推荐理由

滋阴降火,补气

制作

1.新鲜乌鸡清洗干净切块,放入开水中淖一下,去掉血沫并将鸡块再次清洗干净。

2.汤锅内加2000ml水,加入鸡块、花旗参、海底椰、红枣、姜片。先大火煮开后中火煮30分钟再用小火煮一个半小时。

3.加半勺盐出锅。





05

木瓜莲子百合煲乳鸽汤
材料
木瓜、莲子、百合、乳鸽、猪瘦肉、猪脊骨、蜜枣、陈皮、姜
推荐理由
平肝和胃,抗菌消炎
制作

1.将木瓜剖开,去皮去籽,再切块;将莲子洗净,泡一会。

2.将乳鸽宰杀,去内脏洗干净,与猪瘦肉和猪脊骨一齐放入沸水中稍微滚沸腾后,焯去血水。

3.汤煲内加入6-8碗水,水开后将所有材料放入,大火煲开后小火煲1.5小时,再转大火煲30-45分钟即可。





06

排骨海带汤
材料
排骨、海带、黄豆、姜
推荐理由
清热解暑、凉血利水
制作

1.备好食材,海带清洗干净,黄豆搓洗干净表面的那层薄衣,沥干水,生姜去皮拍扁,排骨洗净沥干水。

2.汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、黄豆、生姜,海带切丝。

3.遮上锅盖大火煮开后调成中火,排骨和黄豆先煲半小时,才放入海带,再煲40分钟左右,调入盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。舀起即可食用。





07

黄豆猴头菇鸡汤
材料
鸡肉、猴头菇、黄豆、茯苓、红枣
推荐理由

活血化瘀、补气补血

制作

1.鸡肉洗净切块备用;黄豆用清水浸泡洗净后备用;猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净;

2.将上述的材料一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸后改用小火煮3个小时,以黄豆糜烂为度。

3.最后加盐调味即可。





08



玉米萝卜大骨汤
材料

玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

推荐理由

清热驱湿、和血利尿

制作

1.玉米棒去外皮,切成段红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。

2.排骨汆一下去血水。

3.煲内注入清水(水量自己看着办,多一些)。

水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。





09


龙眼肉莲子鸡蛋汤
材料

龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许

推荐理由

本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性

制作

1.鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。

2.莲子肉去心,保留莲子衣。

3.生姜去皮,切两片;南枣去核。

4.瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。





10


川党参杏仁鸭汤
材料

老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克、贝母

推荐理由

滋阴润肺

制作
1.鸭子洗净后斩件。
2.杏仁用开水烫去衣备用。
3.党参、川贝母、熟地分别洗净备用。
4.将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量。
5.用大火煮沸后,改用文火继续煮 2~3个小时