铁锅是指 以铁质材料制成的烹饪用具。常见的铁锅类型包括：
生铁锅：
由生铁铸造而成，特点是厚重，传热均匀，但需要开锅和保养。
熟铁锅：
经过锻造和退火处理，相对轻薄，加热快，适合爆炒。
铸铁锅：
主要由灰口铁铸造，保温性能好，适合长时间炖煮。
不粘锅铁锅：
在铁锅表面涂有不粘涂层，兼具铁锅的优点和不粘的特性。
铁锅的优点包括：
健康：一般不含化学物质，不会氧化，溶出物对人体有益。
耐用：铁质材料坚固耐用，使用寿命长。
烹饪效果好：传热均匀，适合各种烹饪方法，如炒菜、炖煮等。
建议：
选择：根据烹饪需求和习惯选择合适的铁锅类型。
保养：生铁锅需要定期开锅和保养，以保持其性能和延长使用寿命。