圣塔芭芭拉主要使用的语言是 西班牙语和 英语。
西班牙语：
圣塔芭芭拉是加州的一个县，其名称在西班牙语中称为"Santa Barbara"，这个名称是由1602年前来的西班牙探险家Sebastian Vizcaino以早期基督教一位殉教圣女的名字命名的。
英语：
十九世纪七十年代，大批美洲人移居此地，英语才逐步成为当地的第一语言。
其他语言：
圣塔芭芭拉也有一些教育机构提供其他语言的学习课程，例如EF海外语言学校提供英语课程。
因此，圣塔芭芭拉是一个以西班牙语为主要语言的城市，但英语也广泛使用，并且有一些专门的语言学校提供其他语言的教学。