如果您需要投诉酒店员工，可以采取以下几种方法：
内部投诉
首先，您可以尝试向酒店的人事部门或领导层进行投诉，详细说明遇到的问题以及希望得到的解决方案。如果内部投诉无果，可以进一步寻求上级领导或公司总部的介入和调解。
联系酒店管理层
您可以直接联系酒店的管理层或服务部门，通过电话、电子邮件或亲自前往酒店，详细说明您的问题和不满，并要求合理的解释和处理。如果酒店没有给出满意答案，可以通过写投诉信的方式告知酒店更高的管理者。
拨打投诉电话
您可以拨打以下电话进行投诉：
12315：适用于对酒店服务不满的投诉。
12333：适用于劳动权益方面的投诉，如工资、工作时间和休息休假等问题。
12345：通用投诉电话，也可以用于酒店相关问题的投诉，虽然可能转接给酒店处理，但仍是有效的投诉渠道。
劳动监察部门
如果内部投诉和电话投诉均未能解决问题，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，说明酒店员工的具体问题，并要求劳动监察部门进行调查和处理。
职工工会
如果您是工会成员，可以向所在酒店的职工工会进行投诉，要求工会维护自己的合法权益，并提出要求和建议。工会会根据相关法律法规和工会章程，对酒店的行为进行调查和处理。
律师咨询和诉讼
如果问题严重到影响您的权益，可以寻求律师的咨询和帮助，通过法律途径解决纠纷。可以向法院提起诉讼，要求酒店对员工进行赔偿和道歉。
OTA平台投诉
如果您通过OTA平台预订酒店，可以向该平台进行投诉，例如飞猪、携程、美团等。这些平台通常会对投诉进行调查，并可能采取措施促使酒店改进服务。
消费者协会
如果酒店内部的投诉未能得到满意解决，您还可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
选择合适的投诉渠道，有助于更有效地解决问题。建议您先尝试内部投诉和电话投诉，如果问题依然无法解决，再考虑向劳动监察部门、律师或相关机构寻求帮助。