当开车刮伤别人时，请按照以下步骤进行处理：
立即停车并保护现场
停车后，开启危险警示灯，并在车后放置警示标识。
如果事故造成人身伤害，立即拨打120急救电话。
报警
拨打122或110报警，报告事故的时间、地点、涉事车辆及伤亡情况。
在警察到来之前，不要离开现场。
联系保险公司
尽快联系投保的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的指引进行后续操作。
救治伤员
如果事故造成人员受伤，立即进行救治，并等待救护人员到来。
现场取证
使用手机或相机拍摄现场照片，记录车辆损坏情况和事故现场。
配合交警调查
留在现场配合交警进行事故勘查，提供必要的证件和信息。
避免私了
尽量避免私下和对方协商赔偿，以免后续出现纠纷。
注意法律风险
根据《道路交通安全法》，发生交通事故后应当立即停车，保护现场，并按规定立即抢救受伤人员。
垫付费用
法律没有规定必须垫付医疗费用，但出于人道主义，可以在能力范围内协助伤者，并注意保留相关凭证。
请确保在处理事故时保持冷静，并遵循法律规定和保险公司的指引。