新车刮蹭掉漆的处理方法如下：
检查掉漆原因
将车辆送至4S店或专业的汽车服务中心进行检查，确定掉漆的具体原因。如果掉漆是由于车辆本身的质量问题，车主有权要求免费修复或更换受损部件。如果怀疑车辆是事故车且经过修补，可以请第三方检测机构进行全面检测，并根据检测结果与4S店或销售商协商解决方案。
小面积掉漆处理
如果新车蹭掉漆的面积较小且表面，可以使用汽车混合剂来擦拭涂抹，然后打蜡修复。对于素色漆，车主也可以自行购买点漆笔进行修复。金属漆或珠光漆则无法使用点漆笔修复，建议交给4S店或汽车美容院进行喷漆修复。
大面积掉漆处理
如果新车被蹭后掉漆面积较大，建议交给4S店工作人员或汽车美容院工作人员进行喷漆修复，这样修复后的效果会更好。
自行修复建议
对于轻微刮花的漆面损伤，可以通过打蜡来修复。使用混合剂处理后，直线擦拭再打上蜡，可以先用粗蜡再上细蜡，由内往外同样的方向，这样细微刮痕就几乎都去掉了。
使用补漆笔
如果只是一条划痕或很小一块的掉漆，可以使用补漆笔把掉漆的部分补好。补漆笔应去汽车用品店购买，最好选择颜色相近的补漆笔，以确保修复效果自然。
注意事项
补漆时，应选择正规的维修站或4S店，以确保修补质量和漆料的耐用性。自行补漆时，要注意选择合适的工具和材料，避免色差和质量问题。补漆后，最好等三天左右，确保车漆与周围的车漆一致，且补漆地方不要碰水。
通过以上步骤，可以有效地修复新车刮蹭掉漆的问题，恢复车辆的外观和漆面质量。