凤尾菇鸡汤的做法

用料

• 小母鸡 半只
• 凤尾菇 适量
• 红枣 5颗
• 姜 几片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱花 一棵

做法步骤

1、准备食材，鸡肉砍成块，用料酒和姜片还有适量盐腌一下。凤尾菇撕成片，洗干净后挤干水份。

2、锅里放适量水，下鸡肉，焯去血水。

3、另一锅放水烧开，把刚才焯过水的鸡肉一块块捡过来。加入去核的红枣小火煮15分钟，(同时撇去油沫)加入凤尾菇继续煮8分钟，出锅前放适量盐。

4、撒点葱花，可以开动了。

5、汤清鸡肉嫩，好喝！

小贴士

鸡肉最好选未下蛋的小母鸡，肉质比较嫩。

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