签订拆迁协议是一个需要谨慎处理的过程，以下是一些关键步骤和注意事项：
确认协议主体
拆迁协议的签订双方必须是合法的，具备相应的法人资格。对于私有房屋的拆迁，拆迁人应与被拆迁人签订协议；对于公有房屋的拆迁，拆迁人应与房屋使用人签订协议；在涉及租赁房屋的拆迁时，拆迁人应当与被拆迁人、房屋承租人共同订立拆迁补偿安置协议。
审查合同内容
合同的主要条款内容要明确，包括但不限于：
补偿款的总金额及各项补偿内容的具体明细。
补偿款的支付时间及支付方式。
安置房、安置土地的面积及具体位置、土地性质。
违约责任，包括违约金的计算方式和支付时间。
合同履行的程序。
争议解决的方式。
签订协议流程
房屋所有人或使用人持相关证件，在拆迁通告公布的签订拆迁协议日期，至拆迁现场办公地点签订拆迁协议。
双方当事人对协议条款予以核对，确保内容真实、准确，不违背法律规定。
双方当事人签字、盖章，承办部门为受建设单位委托的拆迁单位。
额外注意事项
拆迁补偿安置协议应当使用省、市（县）人民政府房地产管理部门统一印制的文本。
在签订协议前，被拆迁人应仔细审查合同内容，确保没有不公平的条款，如有疑问应及时提出。
拆迁协议签订后，被拆迁人应妥善保管好协议副本，以备后续维权之需。
通过以上步骤和注意事项，可以确保拆迁协议的签订过程合法、合规，有效保障被拆迁人的合法权益。