采购赚取差价的方法有多种，以下是一些常见且有效的方式：
差价法
这是最常用也是最简单的回扣索取方式。采购员在询价时，实际采购价格（N元）与向公司报的价格（大于N元）之间存在差价，这部分差价即为采购员可以获取的利益。
同价异（品）名法
采购员利用对产品的熟悉度，找到市场其他叫法或替代产品，这些替代产品虽然达到同种用途，但价格会有所偏差。采购员可以通过这种方式瞒过财务，获取利益。
提成法
采购员与供应商谈好，给相应的百分比提成。这种方法类似于业务员的绩效提成，采购金额越大，提成相对越低，因为供应商的报价通常与市场价格较为接近。
技术限制法
采购员与技术负责人联合，只有关系好的供应商（给回扣）的产品质量才过关，其他供应商的产品质量有问题。这种方式较为隐蔽，难以被制止。
乱世英雄法
在市场行情通涨的情况下，采购员可以要求供应商涨价，并将涨价部分作为回扣给自己。
吃喝玩乐
采购员通过请客户吃饭休闲、K歌、洗脚等公关手段建立关系，从而在采购过程中获取利益。
日积月累
采购员与供应商约定好提成比例，在物料结款后兑现提成。这种方法适用于常用物料的采购，通过经常进行价格审查来控制。
送礼
采购员通过送小礼物的方式获取回扣，这种方式虽然常见，但控制方法较为严格，如限制采购人员的权力，采用四权分离法。
赞助
采购人员主动要求供应商提供赞助，名为赞助，实则变相索取回扣。
商品贸易领域
通过零售转卖、跨境电商或二手商品交易等方式，赚取商品差价。
房地产领域
通过房产买卖或房屋租赁等方式，赚取房产差价。
金融投资领域
通过股票交易，在股价较低时买入，等待股价上涨后卖出，赚取差价。
这些方法各有优缺点，采购员可以根据自身情况和市场环境选择合适的方法进行操作。需要注意的是，任何涉及回扣和利益输送的行为都应遵守相关法律法规，避免违法行为。