土魠鱼怎么做好吃？ 土魠鱼羹的做法

传统小吃在家自己做，掌握几个小诀窍就能煮出羹汤鲜甜美味,土魠鱼香酥可口好吃好喝又美味喔

• 食材
• 土魠鱼 2 片

• 高筋面粉 2 茶匙

• 地瓜粉 适量

• 全蛋 1 颗

• 米酒、白胡椒粉、盐巴 适量

• 羹汤食材
• 蒜末 2 茶匙

• 笋丝 30 克

• 香菇笋 30 克

• 白菜丝 30 克

• 太白粉水 适量

• 全蛋液 1 颗

• 1所有调味料及蒜末鸡蛋拌匀抓腌静置15分钟以上

• 2倒入高筋面粉浸湿先拌匀

• 3再倒入地瓜粉沾妥均匀

• 4起油锅加热至180度左右、依续放入炸至金黄色

• 5全程约7-8分钟取出沥干多余油质

• 6香菇丝放入炒香后加入蒜末一起爆香将1茶匙酱油延锅边炝锅后翻炒均匀

• 7依序将所有笋丝白菜丝放入再加入调味料一起煮至滚最后转小火淋上太白粉水勾芡将鸡蛋绕圈倒入~约5秒再搅动

• 8土魠鱼块可于汤头煮好再加入即可

• 9起锅后可加上葱花或香菜再淋上少许香油完成

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