水煮大虾的正确做法 ，到底是开水煮，还是冷水煮，其实做法都错了

• 我们家常的水煮大虾，都会将大虾冲洗干净，放入锅中一煮即可，这样的大虾肉质不是老就是松软没口感。大厨教你正确做法，首先要准备鲜活的大虾，如果买回来路上死了，回家就要将肚子上的黑筋抽出

• 将鲜活的大虾去掉七腿八脚的，胡子也不要忘掉，全部剪掉

• 锅中烧水，烧止冒泡倒入剪好的虾，放入葱姜，煮10分钟，这样的虾肉Q弹劲道

• 如果是开水下锅，虾子一遇热马上卷起来，再煮上几分钟肉质就会变老，那样口感会大打折扣，煮好后立马捞出摆放盘中

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